alfalfa

今天趁著實驗室大人都不在,和同事溜到外頭吃午飯
原本是想去德安吃鬥牛士牛排的,不過在搭電梯時發現了這家新開的店
它標榜著"US Prime"牛肉,我們的目光馬上就被吸了過去
一問之下,沒想到竟然沒位子,要等上四十分鐘

它的風格類似Momo Paradise
肉,蔬菜和氣泡飲料是無限供應的,酒要另外點
我們的座位就在廚房外面,所以看得到現切的肉
肉很新鮮,我個人是分不出US Prime等級的特色啦,不過比起momo
這裡的肉很明顯更勝一籌,每片肉都是帶有油花的,雖然吃得出還是有不同部位
但是品質從頭到尾都很穩定,相比之下momo就有瘦有肥,有瘦到一點肥肉都沒有
也有肥到逼近牛五花的
肉一點腥味都沒有,還帶著一點甜味,吃到嘴裡油脂的香味充滿口腔
不過也因為脂肪含量高,煮到最後鍋裡都浮了一層油,不撈一下會有點膩
有一點我很納悶的是,US Prime的肉不是通常都用冷藏的嗎?但是這裡用的是冷凍肉
這樣合理嗎?會不會影響口感啊?

蔬菜也是一樣用推車送的,推推車的服務生超可愛,也很有服務熱忱
不過種類比起momo就少多了,大多是煮火鍋常見的蔬菜,蘆筍,野茼蒿等等都沒見到
新鮮度還ok,不過在壽喜燒鍋裡煮蔬菜還是那個老問題,鍋子裡的湯汁永遠蓋不住形狀各異的蔬菜

味道方面,壽喜燒維持著鹹中帶甜的調味風格,但是比起momo,這裡的醬汁較不鹹
以往吃到最後都要加水稀釋過度濃縮的湯汁,但是在這家卻不用
不過吃慣重口味的同事就覺得不夠鹹,還一直添加醬汁
有趣的一點是它的醬汁和水是放在蔬菜推車上的,黑褐色一大杯,如果沒講根本不知道那是醬汁
服務生妹妹還說有人把它當成紅茶而向她索取咧

除了壽喜燒常見的食物,這家店還強調它有兩種特別的食物,關廟麵和光餅
光餅讓客人可以夾煮好的肉一起吃,不過店裡提供的並不是熱的餅
雖然配上肉還是挺好吃的,可是冷的餅口感就差多了,雖說光餅是行軍的口糧
可也不用要我們連吃法都照樣克難吧?
關廟麵是吃到最後放的,問題和煮蔬菜時一樣,過淺的湯汁根本蓋不住麵,我自認煮麵的技術是專業級的
可是遇上了這種麵比起水還多的情況,也不由得頭大了起來
如果換成烏龍麵或是其它預煮過的冷麵,我想會合適許多
這兩樣創意可能是想和來自日本的壽喜燒做一些區隔吧?不過很明顯是失敗了

最後要抱怨一下帶位的服務人員,我們等位子等了40分鐘
但是到了店員和我們預約的時間,卻遲遲不見人來帶位,一問之下才知道我們是三個人
而當時的位子都是兩人位或是五六人的位子,這種排位策略非常糟糕,如果今天來吃的人全都是散客
那店員豈不是要一直空著大桌等合適的人數嗎?
這方面店家對服務人員的訓練顯然很缺乏,而帶位小姐的應變能力也不及格,放這樣的人在門面是很不適當的

整體來說,這家店值得一吃,畢竟壽喜燒是以牛肉為主,其它配菜的小瑕疵可以忽略
內場的服務比起外場要靈光得多,整體服務不如日系的連鎖店,但還可以接受
如果想吃高級牛肉又不想花大錢,這裡是個不錯的選擇

地址: 內湖德安百貨8樓
價位: 中午:298+10%,晚上及假日:398+10%