alfalfa

年關將近,照例又要做南棗核桃糕了
奶奶還在的時候,過年除了瓜子花生外南棗核桃糕也是必備食品
早年老爸還會從香港帶回來,身為小孫子的我自然能沾得上光,大飽口福
隨著老人家的凋零,家裡的年味淡了許多,這些應景食品也不再特意去準備

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據老一輩的人說,台南的兵仔市有好多個
可能是因為早年台南駐軍的地點很多,只要做軍營生意的,都被叫兵仔市
但是時至今日,以兵仔市之名為人所知的,就只剩永康中華路上的兵仔市了

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又到了吃粽子的時節
現在沒住家裡,很多東西都只能從簡
包粽子也是一樣,以往在家裡煮粽子都是用快鍋,大概哨子響後15分鐘就可以了
可是現在手邊沒有快鍋,又不想在瓦斯爐上煮那麼久
所以想試試用燜燒鍋來煮

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自從吃過一次康樂意的青江菜包後,就被它那鮮美的滋味給迷上了
來台南後吃到它的機會更少了,因此興起了自己來做的念頭

康樂意的包子餡很特別,雖說是菜包,但卻是葷的
主要原因是它的餡裡混入了肥豬肉

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冬至那天開著車在市區亂晃,到了長榮東寧路口的明新餅店
門口賣著現煮湯圓,吸引了我的腳步
對明新餅店已經久聞其名,同事拜訪朋友都是帶它的餅當禮物
想來它應該有特別之處

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資訊展一如往年,人超多
天氣冷,展場氣氛卻很熱,尤其是有show girl的地方更熱
在等同學時順手拍了幾張不錯的,分享出來大家瞧瞧
Pentax的SG,兩位都很甜美

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最近心情欠佳,趁這次回台北到外面散散心
,
由於車子放在台南,就只能在捷運沿線行動

晃著晃著,到了許久沒來的中正紀念堂

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前陣子在北園街巷子內的小公園(桂花鄉社區後方)停車場發現一隻流浪小黃狗
狗狗大約四~五個月大,垂耳,胸前有白毛,無項圈
會認為牠是被棄養的原因是牠不怕生人,對人的反應友好

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昨天同學拿了一大堆自己家種的蔥來給我

自己種的蔥,很漂亮又新鮮

為了用最有效率的方法把它吃完,我決定來嚐試老早就想試做的蔥燒包

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醃篤鮮,應該寫作醃"火篤"鮮,火篤這個字是形容它在煨燉時湯滾沸咕嘟咕嘟的狀聲辭
它被歸類為上海菜,但其實江浙一帶都有這道菜的蹤跡
自從多年前在蘇杭餐廳嚐過一次後我就被它的鮮美深深吸引
醃篤鮮的做法各家略有不同,但基本精神就是以醃食材的去燉新鮮的食材
加上大骨高湯為底,小火慢燉而成,有些美食家甚至稱它為中菜的高湯之王

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往年月餅的主力是做蛋黃酥和台式月餅
但是去年試做了蘇式月餅後,愛上了這種口感介於兩者之間的餅皮
而且蘇式月餅的內餡千變萬化,很適合原本就喜歡在月餅裡亂塞東西的我

台灣吃到蘇式月餅的機會不多,比較有名的是普一,金雞園的也不錯

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餐廳名稱：天麻蒙古鴛鴦火鍋專賣
地址：汀洲路三段
電話：23646215
價位範圍(每人)：399+10%

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